如何看待硫磺粉与食品的关系
发布日期:2020-11-05 作者: 点击:
最近这几年,我们常常能看见关于“硫磺熏制有毒食品”的新闻。很多人对此十分担心,是不是被硫磺粉加工之后的食品都是有毒的。
实际上,硫磺粉熏蒸食品以及中药材是被允许的,只是,这里小编要强调两点:熏蒸的硫磺粉,必须是食品级别的,用于工业或者是农业方面的是绝不可以的;使用的硫磺粉的剂量是有着严格的限制的,不可以随意添加。
为什么需要使用的是食品级别的硫磺粉呢?工业和农业方面的为何会有危害?原因很简单,食品级别的硫磺粉是经过非常严格的加工以及提纯的,不像工业用硫磺粉,含有非常多的重金属元素,尤其是砷,这样进入人体被吸收之后,很可能导致一系列的损伤:破坏了细胞的氧化还原能力,影响细胞正常代谢,引起组织损害和机体障碍,可直接引起中毒死亡。
之所以出现很多关于硫磺熏蒸导致食品有毒现象出现,是因为食品级和工业硫磺价格差异较大,为了节省资金,一些黑心商家就会用工业硫磺来熏蒸食品,而在检测方面,目前没有专门的仪器设备来检测用的是工业硫磺还是食品硫磺,因此商家就会钻空子。
目前,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2760-2014》规定,硫磺作为漂白剂、防腐剂,可用于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖和魔芋粉6类食品的加工。
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