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中药材使用硫磺熏蒸的作用和现状

中药材使用硫磺熏蒸的作用和现状

发布日期:2019-05-23 作者: 点击:

前面几年,我们经常在新闻中听到报道,说某某药材是使用工业硫磺粉熏蒸过的。因此我们一般都知道,硫磺熏蒸过的药材,外表是非常的好看,但对我们的身体是有一定危害的。而使用硫磺粉来熏蒸中药材,是一种传统的中药材养护方法,具有干燥、增白、防虫、防腐和防霉变等作用,但经过熏蒸会降低药材的药理作用。通过对硫磺熏蒸中药材的研究,我们应当积极寻找替代的方法。

硫磺熏蒸用于中药材的养护加工,其目的在于:有利于一些根茎类中药材的干燥,如山药、牛膝等;有助于中药材贮藏中的防虫、防霉,如白芷等;以及常用于中药材的漂白增色,如人参、枸杞等。虽然硫磺熏蒸对中药材及饮片的加工贮藏起到了一定的积极作用,但现代研究证明工业硫磺粉熏蒸后中药材及饮片的性状多有改变,并且会使其中残留大量的二氧化硫及砷、汞等重金属,对人体具有多种危害;由于二氧化硫是一种强还原剂,可能与中药材中含有酮基、羟基的成分发生化学反应,导致有效成分的损失,因此可能改变药物的性味,降低药物的疗效,从而直接影响中药饮片的质量。据报道中药材中二氧化硫量超过0.05%就会产生令人不适的味觉。因此,国家食品药品监督管理局在2004年曾发文指出硫磺熏蒸的中药材为劣质药材。《中国药典》2005年版(一部)也取消了山药、葛根等中药材的硫熏工艺,并在《中国药典》2008年版增补本中增加了二氧化硫残留量的检测。这表明,国家目前对于中药材及饮片的加工贮藏已不再建议使用硫磺熏蒸的方法。

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硫磺熏蒸在中药材及饮片加工贮藏中的应用

尽管硫磺熏蒸已不再作为法定的方法用于中药材及饮片的加工贮藏,但该方法一直在民间沿用。对款冬花的几种产地加工技术进行比较,Z终确定鲜冬花直接用工业硫磺粉熏无腐烂、霉变现象,成品优质率由传统加工方法(直接炕干)的不足20%提高到100%。将浙贝母的传统加工方法与硫熏方法进行比较,硫熏法可以作为浙贝母的产地加工方法与传统法并存。优选了硫磺熏蒸百合、蜜枣、菊花、人参、沙参、山药的Z佳工艺,使这6种中药材在达到除虫防霉保质效果的同时,尽可能地降低残留的二氧化硫量,经该工艺熏蒸后,6种中药材中二氧化硫的量均明显低于0.05%,防虫保质可达1年以上。硫磺熏蒸在白芍生产加工中长期使用。以芍药苷为指标,对市售白芍饮片进行调查,发现市售白芍基本经工业硫磺粉熏制。

硫磺熏蒸对中药材及饮片质量的影响

大量研究表明,硫磺熏蒸法对中药材化学成分和药理作用均有影响,应予改进。白芷经硫熏后,欧前胡素的量降低60%,氧化前胡内酯和另一未知成分几乎完全消失,而花椒毒素和花椒毒酚量升高。对工业硫磺粉熏蒸和传统方法加工处理的浙贝母从药材的性状和总生物碱的量进行了比较,发现硫磺熏蒸法总生物碱的量高于传统方法。用钼蓝比色法、苯酚硫酸法和香草醛冰醋酸法测定硫熏和非硫熏百合中总磷脂、总多糖及总皂苷的量,结果硫熏后百合的总磷脂、总多糖及总皂苷的量都明显降低。

中药材及饮片中二氧化硫残留量的检测方法

中药材及饮片经工业硫磺粉熏蒸后会残留大量的二氧化硫,残留的二氧化硫可对人体产生“过敏性反应”,对某些敏感者造成身体危害甚至死亡。我国在《中国药典》2008年版增补本中首次收载蒸馏法作为经硫磺粉熏蒸处理过的药材中二氧化硫残留量的测定方法。一些研究者也对如何检测药材中残留的二氧化硫进行了探讨。

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由于中药材及饮片的硫熏法加工会使中药材及饮片原有化学成分发生转变,影响药理作用,因此,研究经工业硫磺粉熏蒸后的中药饮片化学成分如何进行转化、转化成分的药效和毒性如何,不仅是保证中药材及饮片内在质量亟需解决的关键问题,同时也是保证广大人民群众用药安全和实现中医药现代化亟待解决的关键问题。故对硫熏中药材及饮片开展系统的研究不仅很有必要,而且具有十分重要的现实意义。

硫磺熏蒸法之所以在全国各地长期普遍使用,直接原因是某些含有大量水份和黏液质的根茎类药材没有更好的产地加工方法。若想在全国范围内Z终取消工业硫磺粉熏蒸方法在中药材加工中的应用,则必须要进一步寻找到其他可替代硫熏法的更加安全和简便的加工方法。因此,加强中药材产地加工和中药饮片贮藏保管方法的研究势在必行。

本文网址:http://www.hnqxhg.com/news/454.html

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